蔬菜和水果的儲存和保存是一項(xiàng)復(fù)雜而困難的工作。臭氧發(fā)生器產(chǎn)生的臭氧可以在消毒、防霉、減緩新陳代謝、消除食品冷庫中的細(xì)菌和氣味等方面發(fā)揮作用。那么，該設(shè)備在食品保是什么呢？這個問題的答案如下：
　　1.臭氧不穩(wěn)定，更有利于冷藏食品的儲存和保存，因?yàn)槌粞醴纸獾漠a(chǎn)物是氧氣，不會在儲存的食品中留下有害殘留物。臭氧水可以通過在使用中的水中引入臭氧來制備，臭氧水可以用來清潔和消毒地板、墻壁、擱板和容器。
　　2.此外，臭氧發(fā)生器的空氣消毒系統(tǒng)可以控制儲藏室內(nèi)各種微生物的繁殖，及時殺滅空氣中傳播的各種細(xì)菌，防止食物發(fā)霉腐爛。對于放置在空氣食品中的冷庫，臭氧發(fā)生器的啟動時間可以適當(dāng)延長，以保持較高的臭氧濃度，達(dá)到良好的消毒保鮮效果。臭氧發(fā)生器存放在食品保鮮效果中主要有三個功能:一是殺滅微生物消毒。其次，散發(fā)氣味的有機(jī)和無機(jī)化合物被氧化分解，濾芯用于去除倉庫中的不良?xì)馕丁Ｈ缓罂梢钥刂菩迈r果蔬的代謝過程，延長食品的保質(zhì)期。
　　通過介紹臭氧發(fā)生器在食品保鮮中的作用，我們了解到該設(shè)備可以延長新鮮水果和蔬菜食品的保鮮期，并與包裝、冷藏和氣體調(diào)節(jié)一起提高保鮮效果和質(zhì)量。同時，它還可以增加濕度，減少食物的失水和重量。